Fez 帽和 tarboosh 是什么？帽形、流苏与馆藏实例
Fez 帽也称 tarboosh，常见无檐、平顶和流苏。用奥斯曼军装档案、巴勒斯坦服饰和其他馆藏辨认帽形与穿戴场合。
帽形、帽穗与不同叫法
从侧面看，典型的 fez 像一段矮圆筒，侧壁带有轻微斜度。由上方看，帽顶是一块近似圆形的平面。底边是戴在头上的开口，外缘没有向外伸出的帽檐。因此，帽身侧壁的斜度和帽顶的宽窄决定了帽子的外形。流苏会随动作摆动，而下面的毛毡帽体要尽量保持成型时的轮廓。
英语馆藏目录会用 fez。Tarboosh 和 tarbush 则是阿拉伯语使用地区一个帽名的不同英语拼法。大英博物馆在同一件巴勒斯坦帽子的目录里并用了 fez 和 tarbush。土耳其语写作 fes。胡莉娅·泰兹詹在土耳其宗教基金会《伊斯兰百科全书》中把西方语言的名称与摩洛哥城市非斯联系起来，城市也写作 Fès。知道名称从哪里来，有助于读懂馆签。要确定某件帽子的制作地、使用地或入藏经过，还要看它自己的记录。
同一名称下的帽身比例会变。低帽身容易被外面缠绕的布遮住一部分，较高的帽身则有更多侧壁露在外面。泰兹詹记载，早期奥斯曼军用款约高 20 至 25 厘米，帽身向顶部略微变宽。在观察一顶帽子时，量一量开口和帽顶的宽度，比只说它“像圆筒”能保留更多信息。
毛毡成型之后怎样安上帽穗
泰兹詹介绍的一种历史做法，从把羊毛制成近似袋子的帽坯开始。经湿法毡化和后续处理，帽坯变得更致密，尺寸也缩小。染色并进一步整理之后，制帽师把帽坯套在模具上定型，再修整表面。套用何种模具会影响帽顶宽度、侧壁斜度和整顶帽子的高低。早期较高的款式还可用内衬支撑外形。毛毡帽体和丝线流苏用料不同，也有各自的工序。
这一记载还提到专门给帽子重新定型的行当。毛毡帽失去原来的轮廓后，可交给熟悉模具的人修整。早期使用木模，后来在伊兹密尔和伊斯坦布尔等地也用加热的黄铜模具。模具可按大小和形状编号。帽身看起来较低、侧面较直，也可能是制帽时选择了相应的模具。
帽穗的固定方式也随样式而变。泰兹詹描述的早期奥斯曼款式，在帽顶中央有一个小凸起，上面系深蓝或黑色丝穗。长蓝丝会散开，需要梳理。她还引述 1845 年有关帽穗的规定，士兵要用捻过的穗线，帽顶加一片薄黄铜圆片。细小的固定件和穗线如何打理，都会影响整顶帽子戴上后的样子。
马哈茂德二世时期的军帽改变
1829 年，奥斯曼苏丹马哈茂德二世在位时，政府决定把 fez 用作新军 Asâkir-i Mansûre-i Muhammediyye 的帽子。这次变动发生在 1826 年解散禁卫军之后，属于当时的奥斯曼军事与行政调整。历史学者伊斯梅尔·哈克·乌尊恰尔舍勒刊出了大维齐尔的档案报告和苏丹的批示。报告说，与会者查验帽子样品，讨论旧帽在日晒、雨淋和潮湿环境下容易损坏的问题。他们还谈到成本、其他地方已经采用的帽样，以及新帽的流苏应留多长。
这项决定对应一支有明确名称的军队。苏丹批示同意采用选中的帽样，并要求及时准备，供军队发放。乌尊恰尔舍勒还记载，1830 年伊斯坦布尔设立费什哈内制帽作坊，由从突尼斯请来的制帽师开始生产。选定新帽后，既要取得可用的成品，也要找到能制毡并定型的工匠。他引用的奥斯曼编年史有一笔向突尼斯订购 50,000 顶帽子的记载。订购数量说明当时的采购安排，伊斯坦布尔作坊则提供了本地制造的实例。泰兹詹还记录了奥斯曼作坊生产与进口同时存在的情况。土耳其语帽名和个别帽子的实际产地可以指向不同地方。
后来的奥斯曼 fez 仍有变化。泰兹詹列出与阿卜杜勒-迈吉德有关的较小款式、阿卜杜勒-阿齐兹时期较宽的款式，以及与阿卜杜勒-哈米德二世有关的较直款式。有明确年代的肖像可以拿来比对这些比例。要识别具体人物或职务，还得结合图像题注和藏品说明。有关奥斯曼统治者怎样在纸面公文上留下可辨识的标记，可参照奥斯曼御署花押 tughra 的实例。
大英博物馆的两顶巴勒斯坦帽子
大英博物馆的 As1966,01.236 来自历史上的巴勒斯坦，作于 19 世纪晚期至 20 世纪初，是一顶乡村男子的 fez。帽体是栗红色羊毛毡，穗子用蓝色丝线制成。帽身高 15 厘米，不含流苏，馆方列出的直径为 19 厘米。登记簿记载，人们可以在帽子外绕上头巾，也可以直接戴帽。包裹的布料会盖住一部分帽侧，改变旁人看到的轮廓。
同馆的 As2000,08.60 属于另一套服饰。这是 19 世纪巴勒斯坦一顶男孩的礼仪用帽，目录记载其用途与割礼庆典有关。红毡帽体配黑色帽穗，正面垂着一排压印的金属币形饰件。棉线和缠有镀金线的部分也构成了装饰。不计黑色帽穗，帽身高 11 厘米，直径 18 厘米。
两顶帽子的直径只差 1 厘米，高度却相差 4 厘米。男孩帽子最显眼的变化在正面，垂下来的饰件遮住了一部分红毡。帽顶和帽身仍然容易辨认为 tarbush，正面装饰和馆藏记录则把它与一次特定的庆典联系起来。相比相近的红色色系，尺寸、穿戴方式和饰件位置更能说明眼前的差别。
帽子怎样与围巾和地方服饰搭配
宾夕法尼亚大学博物馆的 29-165-7 是配刺绣围巾的红毡 fez，目录将它与土耳其相联系，时期字段笼统记为近现代。围巾是物件说明里记录的部分。赠予者的名字带有疑问，署名栏注明在 1929 年之前。这些信息可以帮助了解入藏过程，但只能为制作年代提供有限的线索。大英博物馆关于布巾可绕在帽子外面的记载，也展示了加上一层织物会怎样改变同类头饰。
塞浦路斯视觉艺术与研究中心的 cst_00803 是 19 世纪的土耳其裔塞浦路斯 fez，以红毡制成，配黑色帽穗。目录将它放在当地的一种服饰传统中，制作人和制作城镇仍没有明确记录。遇到这类说明，可以在描述里保留馆方所用的文化名称，把确切地点留给有出处的记录。
希腊犹太博物馆还有一顶 20 世纪的 fez，帽体为深红色天鹅绒，带帽穗，并用黄色线绣着“Pasha”。馆方在服装和配饰记录中将它与塞法迪和罗马尼奥特藏品一同分类。制作人一栏没有姓名，绣字本身是器物可观察的特征。这个实例说明，fez 这一名称可以出现在不同材质和不同收藏传统里。卡夫坦与阿巴亚的馆藏对照也用衣服的裁剪、叠穿方式和面料来解释地区之间的称呼与形制。
帽穗的颜色和位置说明什么
很多图片里的 fez 带黑穗，馆藏中的蓝穗也有记录。除了大英博物馆的乡村男子帽，底特律艺术学院博物馆还有一顶无确切制作年代的红毡蓝穗 fez，目录将其列为土耳其藏品。两件实物可以对照蓝色帽穗的外观，但各自关于年代与地域的资料不同。要据帽穗确定更多信息，仍要结合这两件物品各自的出处。
帽穗如何摆放，有时在一份记录里有具体含义。大英博物馆的乡村男子帽登记簿就记下了一种把穗子位置与婚姻状态联系起来的做法。这项信息要与那顶帽子和当地的穿戴语境一并阅读。另一件帽子的穗长可能与制服规定有关，白色棉线垂饰也可能像男孩礼仪帽上一样，是附在帽身上的装饰。要解释流苏的细节，先确认它对应的是哪一件实物和哪一种场合。
怎样从旧照片认出 fez
先观察帽顶是否平坦、外露的侧壁有多高、帽身朝哪个方向收窄。接着看流苏从帽顶什么位置垂下，底边附近是否包着布。如果照片是黑白的，可以先记录帽体和流苏在照片上的明暗。要谈具体颜色，可以再找有日期的图注，或查找一套服饰有明确出处的同类实物。
下一步看周围的衣物和拍照的场合。有记录的制服、村庄肖像和家庭庆典资料，会为同一类帽子提供不同的背景。若拿照片与旧插图对照，也要确认图像的制作情境。奥斯曼绘本编年史展示了画家怎样用服装和位置交代人物的身份等级。画上的帽子可以承担这样的视觉作用，同时保留与实物相似的轮廓。撰写说明时，“栗红色毡帽，蓝色丝穗”已经能说清有记录的外观。档案如果还交代了地点、场合或佩戴者，再把那些资料加进去。
