Fez 帽是甚麼？Tarboosh 的帽形、流蘇與館藏例子
Fez 亦稱 tarboosh，常見造型是平頂、無簷，帽頂垂有流蘇。從奧斯曼檔案、巴勒斯坦服飾和館藏例子，辨認帽形及穿戴場合。
帽頂、帽穗和名稱
從側面看，典型的 fez 像一段矮圓筒，側壁帶有輕微斜度。由上方看，帽頂是一塊近似圓形的平面。底邊是戴在頭上的開口，外緣沒有向外伸出的帽檐。因此，帽身側壁的斜度和帽頂的寬窄決定了帽子的外形。流蘇會隨動作擺動，而下面的毛氈帽身要儘量保持成型時的輪廓。
英語館藏目錄會用 fez。Tarboosh 和 tarbush 則是阿拉伯語使用地區一個帽名的不同英語拼法。大英博物館在同一件巴勒斯坦帽子的目錄裏並用了 fez 和 tarbush。土耳其語寫作 fes。胡莉婭·泰茲詹在土耳其宗教基金會《伊斯蘭百科全書》中把西方語言的名稱與摩洛哥城市非斯聯繫起來，城市也寫作 Fès。知道名稱從哪裏來，有助於讀懂館籤。要確定某件帽子的製作地、使用地或入藏經過，還要看它自己的記錄。
同一名稱下的帽身比例會變。低帽身容易被外面纏繞的布遮住一部分，較高的帽身則有更多側壁露在外面。泰茲詹記載，早期奧斯曼軍用款約高 20 至 25 厘米，帽身向頂部略微變寬。在觀察一頂帽子時，量一量開口和帽頂的寬度，比只說它“像圓筒”能保留更多資料。
毛氈帽怎樣定型和加上流蘇
泰茲詹介紹的一種歷史做法，從把羊毛製成近似袋子的帽坯開始。經濕法氈化和後續處理，帽坯變得更緻密，尺寸也縮小。染色並進一步整理之後，製帽師把帽坯套在模具上定型，再修整表面。套用何種模具會影響帽頂寬度、側壁斜度和整頂帽子的高低。早期較高的款式還可用內襯支撐外形。毛氈帽身和絲線流蘇用料不同，也有各自的工序。
這一記載還提到專門給帽子重新定型的行當。毛氈帽失去原來的輪廓後，可交給熟悉模具的人修整。早期使用木模，後來在伊茲密爾和伊斯坦堡等地也用加熱的黃銅模具。模具可按大小和形狀編號。帽身看起來較低、側面較直，也可能是制帽時選擇了相應的模具。
帽穗的固定方式也隨樣式而變。泰茲詹描述的早期奧斯曼款式，在帽頂中央有一個小凸起，上面繫着深藍或黑色絲穗。長藍絲會散開，需要梳理。她還引述 1845 年有關帽穗的規定，士兵要用捻過的穗線，帽頂加一片薄黃銅圓片。細小的固定件和穗線如何打理，都會影響整頂帽子戴上後的樣子。
馬哈茂德二世為何替新軍換帽
1829 年，奧斯曼蘇丹馬哈茂德二世在位時，政府決定把 fez 用作新軍 Asâkir-i Mansûre-i Muhammediyye 的帽子。這次變動發生在 1826 年解散禁衞軍之後，屬於當時的奧斯曼軍事與行政調整。歷史學者伊斯梅爾·哈克·烏尊恰爾舍勒刊出了大維齊爾的檔案報告和蘇丹的批示。報告說，與會者查驗帽子樣品，討論舊帽在日曬、雨淋和潮濕環境下容易損壞的問題。他們還談到成本、其他地方已經採用的帽樣，以及新帽的流蘇應留多長。
這項決定對應一支有明確名稱的軍隊。蘇丹批示同意採用選中的帽樣，並要求及時準備，供軍隊發放。烏尊恰爾舍勒還記載，1830 年伊斯坦堡設立費什哈內製帽作坊，由從突尼斯請來的製帽師開始生產。選定新帽後，既要取得可用的成品，也要找到能制氈並定型的工匠。他引用的奧斯曼編年史有一筆向突尼斯訂購 50,000 頂帽子的記載。訂購數量說明當時的採購安排，伊斯坦堡作坊則提供了本地製造的實例。泰茲詹還記錄了奧斯曼作坊生產與進口同時存在的情況。土耳其語帽名和個別帽子的實際產地可以指向不同地方。
後來的奧斯曼 fez 仍有變化。泰茲詹列出與阿卜杜勒-邁吉德有關的較小款式、阿卜杜勒-阿齊茲時期較寬的款式，以及與阿卜杜勒-哈米德二世有關的較直款式。有明確年代的肖像可以拿來比對這些比例。要識別具體人物或職務，還得結合圖像題注和藏品說明。有關奧斯曼統治者怎樣在紙面公文上留下可辨識的標記，可參照奧斯曼御署花押 tughra 的實例。
來自巴勒斯坦的兩件大英博物館藏品
大英博物館的 As1966,01.236 來自歷史上的巴勒斯坦，作於 19 世紀晚期至 20 世紀初，是一頂鄉村男子的 fez。帽體是栗紅色羊毛氈，穗子用藍色絲線製成。帽身高 15 厘米，不含流蘇，館方列出的直徑為 19 厘米。登記簿記載，人們可以在帽子外繞上頭巾，也可以直接戴帽。包裹的布料會蓋住一部分帽側，改變旁人看到的輪廓。
同館的 As2000,08.60 屬於另一套服飾。這是 19 世紀巴勒斯坦一頂男童的禮儀用帽，目錄記載其用途與割禮慶典有關。紅氈帽體配黑色帽穗，正面垂着一排壓印的金屬幣形飾件。棉線和纏有鍍金線的部分也構成了裝飾。不計黑色帽穗，帽身高 11 厘米，直徑 18 厘米。
兩頂帽子的直徑只差 1 厘米，高度卻相差 4 厘米。男童帽子最顯眼的變化在正面，垂下來的飾件遮住了一部分紅氈。帽頂和帽身仍然容易辨認為 tarbush，正面裝飾和館藏記錄則把它與一次特定的慶典聯繫起來。相比相近的紅色色系，尺寸、穿戴方式和飾件位置更能說明眼前的差別。
帽、頭巾和地方服飾的配搭
賓夕法尼亞大學博物館的 29-165-7 是配刺繡圍巾的紅氈 fez，目錄將它與土耳其相聯繫，年代一欄籠統記為近現代。圍巾是物件說明裏記錄的部分。贈予者的名字帶有疑問，署名欄註明在 1929 年之前。這些資料可以幫助瞭解入藏過程，但只能為製作年代提供有限的線索。大英博物館關於布巾可繞在帽子外面的記載，也展示了加上一層織物會怎樣改變同類頭飾。
塞浦路斯視覺藝術與研究中心的 cst_00803 是 19 世紀的土耳其裔塞浦路斯 fez，以紅氈製成，配黑色帽穗。目錄將它放在當地的一種服飾傳統中，製作人和製作城鎮仍沒有明確記錄。遇到這類說明，可以在描述裏保留館方所用的文化名稱，把確切地點留給有出處的記錄。
希臘猶太博物館還有一頂 20 世紀的 fez，帽體為深紅色絲絨，帶帽穗，並用黃色線繡有「Pasha」字樣。館方在服裝和配飾記錄中將它與塞法迪和羅馬尼奧特藏品一同分類。製作人一欄沒有姓名，繡字本身是器物可觀察的特徵。這個實例說明，fez 這一名稱可以出現在不同材質和不同收藏傳統裏。卡夫坦長袍與阿巴亞罩袍的館藏對照也用衣服的裁剪、疊穿方式和麪料來解釋地區之間的稱呼與形制。
流蘇的顏色和位置有何線索
很多圖片裏的 fez 帶黑穗，館藏中的藍穗也有記錄。除了大英博物館的鄉村男子帽，底特律藝術學院還有一頂無確切製作年代的紅氈藍穗 fez，目錄將其列為土耳其藏品。兩件實物可以對照藍色帽穗的外觀，但各自關於年代與地域的資料不同。要據帽穗確定更多資料，仍要結合這兩件物品各自的出處。
帽穗如何擺放，有時在一份記錄裏有具體含義。大英博物館的鄉村男子帽登記簿就記下了一種把穗子位置與婚姻狀態聯繫起來的做法。這項資料要與那頂帽子和當地的穿戴語境一併閲讀。另一件帽子的穗長可能與制服規定有關，白色棉線垂飾也可能像男童禮儀帽上一樣，是附在帽身上的裝飾。要解釋流蘇的細節，先確認它對應的是哪一件實物和哪一種場合。
從舊照片辨認 fez 帽
先觀察帽頂是否平坦、外露的側壁有多高、帽身朝哪個方向收窄。接着看流蘇從帽頂什麼位置垂下，底邊附近是否包着布。如果照片是黑白的，可以先記錄帽體和流蘇在照片上的明暗。要談具體顏色，可以再找有日期的圖注，或查找一套服飾有明確出處的同類實物。
下一步看周圍的衣物和拍照的場合。有記錄的制服、村莊肖像和家庭慶典資料，會為同一類帽子提供不同的背景。若拿照片與舊插圖對照，也要確認圖像的製作情境。奧斯曼繪本編年史展示了畫家怎樣用服裝和位置交代人物的身份等級。畫上的帽子可以承擔這樣的視覺作用，同時保留與實物相似的輪廓。撰寫說明時，“栗紅色氈帽，藍色絲穗”已經能說清有記錄的外觀。檔案如果還交代了地點、場合或戴帽的人，再把那些資料加進去。
